Omlet czekoladowy!

Omlety są bardzo ciekawym urozmaiceniem śniadań! Ich jedynym minusem jest to, że na ich przygotowanie trzeba poświecić zarówno dużo czasu jak i wykazać się dużymi umiejętnościami kulinarnymi. 

Nie ma nic bardziej denerwującego niż nieudana próba obrócenia omletu na drugą stronę… W rezultacie na talerzu pojawia się nieładna, bliżej niezidentyfikowana forma jajek, niepodobna do tego, co pokazuje autor przepisu na zdjęciu. 

I tutaj biegnę z rozwiązaniem tej sytuacji i mam przepis na omlet idealny! Ponieważ nie trzeba go przewracać na drugą stronę. Wystarczy patelnię przykryć pokrywką i przygotować sobie kawkę, dziecku herbatkę i czekać aż omlet będzie gotowy w 8 minut. 

Ten omlet można modyfikować pod każdym względem. Można go zrobić w wersji czekoladowej (jak w przepisie) lub pominąć kakao i wyjdzie nam jasny, bardziej neutralny smak. 

Można dodać dowolne owoce, fajnie sprawdzą się banany z dodatkiem sezonowego owocu. 

Również dodatki można zmodyfikować na ulubione! Ja postawiłam na jogurt grecki i owoce. 

Co potrzebujesz do przygotowania omletu czekoladowego? 

1 jajko
35g mąki pszennej lub dowolnej
ok. 50ml mleka lub napoju roślinnego 
2 łyżeczki gorzkiego kakao 
1 łyżeczka cukru (można pominąć)
łyżeczka oleju 
dowolne owoce na wierzch omletu 

Przygotowanie:

Żółtko i białko oddzielić do osobnych wysokich naczyń (lub słoików). Do żółtka dodać cukier i ubijać do podwojenia objętości, wsypać mąkę, kakao i wlać mleko. Dobrze wymieszać (powinno być gęste ale jednolite, ewentualnie dodać łyżkę mleka). 

Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać je łyżką z czekoladową masą. Całość wylać na rozgrzaną patelnie posmarowaną olejem, na wierzch dodać pokrojone owoce i piec na malutkim ogniu pod przykryciem przez 8-10min. 

Całość można przygotować z podwójnej porcji dla dwóch osób. Na górę można dodać jogurt, serek wiejski, masło orzechowe, miód, owoce, mus owocowy lub dowolne ulubione dodatki. 

Jeżeli przygotujemy omlet bez dodatku cukru można go podać również dzieciom po 6 miesiącu życia, czyli na samym początku rozszerzania diety. W szczególności, jeżeli Twoje dziecko lubi metodę BLW, jeżeli nie wiesz co to za metoda dowiesz się o niej więcej w przyszłym miesiącu. Daj znać jeżeli pojawią się jakiekolwiek pytania odnośnie rozszerzania diety u niemowląt. 

Smacznego!